TAREA SELECCIONADA

La tarea relacionada con la alimentación seleccionada para esta práctica es el consumo de alimentos y/ o bebidas dentro del establecimiento que ya se presentó en la primera actividad, una cafetería.

Es escogida esta tarea ya que es a la que se tiene más accesibilidad, pues al no trabajar en el local no se conocen con tanta fidelidad las tareas que llevan a cabo los trabajadores, de este modo, se llevará a cabo esta práctica analizando la tarea de consumir alimentos en el local en forma de cliente.

DESCRIPCIÓN Y DETERMINACIÓN DE MEDIDAS

La tarea tiene lugar en dos zonas de la cafetería:

• Zona de expositor y caja
• Zona de mesas

A veces también forma parte de la tarea la zona de los baños, pero no siempre.

Como ambas zonas indican, la zona del expositor y caja es donde se encuentran los alimentos disponibles para consumo expuestos en dos refrigeradores y un expositor; y en la zona de mesas se encuentran las mesas y asientos donde una vez pedido y pagados los alimentos se podrán consumir.

Un espacio de 50 m2.

DIVISIÓN DE LA TAREA EN FASES Y ACCIONES

La tarea se lleva a cabo de una manera consecutiva, esta es la división de fases que forman parte de la actividad:

• Observación y elección del pedido
• Entrega y pago del pedido
• Elección de mesa donde se consumirá el pedido
• Consumición del pedido junto con tareas intercaladas que van apareciendo

Explicándolo de manera más detallada esta sería la descripción del proceso y las fases de la actividad.

Fase 1:

Al entrar al espacio, la cafetería, nos encontramos con dos frigoríficos y un expositor de comida, encima del último comentado hay 3 pantallas con información sobre diferentes menús que están disponibles. En esta fase podríamos encontrar un grupo de amigos que llegan juntos a la cafetería y tienen dificultades para decidir qué pedir, ya que tienen diferentes gustos y preferencias; y se amontonan en el mostrador mientras deciden. También podríamos encontrar a un cliente que tiene alergias alimentarias y necesita información detallada sobre los ingredientes de los platos que se ofrecen o una persona ciega que necesita que le informen de los productos que hay en el mostrador y por lo tanto tardan más en realizar su pedido. Asimismo, podría haber una persona que tiene prisa porque tiene que irse a trabajar y espera que el personal de la cafetería atienda rápidamente su pedido para llevar.

Fase 2:

Una vez pedido al trabajador que encontramos detrás del expositor y de la caja lo que se va a querer consumir y nos lo entregue en una bandeja, se pagará el correspondiente importe de la compra. En esta fase podríamos encontrar un cliente en silla de ruedas que no llegue a la caja para entregar su dinero. Un cliente que a última hora decide añadir algo más a su pedido o bien alguien que pague en efectivo y tarde mucho en encontrar el dinero exacto.

Fase 3:

Después de pagar el importe correspondiente al pedido que se ha realizado, se coge la bandeja con el pedido y se escoge una mesa en la que consumirlo. En esta fase podríamos encontrar una pareja que busca una mesa cómoda y privada para tener una cita romántica. También podríamos encontrar a un cliente que necesita una mesa individual y tranquila para trabajar en su ordenador y tiene dificultades para encontrar una disponible. Un grupo de amigos que busque una mesa grande para poderse sentar a socializar todos juntos. O, asimismo, podría haber una persona que tiene problemas de movilidad y necesita una mesa con suficiente espacio para poder moverse con mayor libertad.

Fase 4:

En esta última fase se consume el pedido que se ha pedido mientras aparecen distintas tareas intercaladas con la tarea principal como socializar, mirar el teléfono, ir al baño, trabajar desde el ordenador, observar el establecimiento u observar por los ventanales… En esta cuarta fase podríamos encontrar a un grupo de estudiantes que estudian juntos en una mesa y necesitan discutir un proyecto escolar. También podríamos encontrar a un cliente que tiene un perro de servicio y necesita una mesa cercana a la salida o a la entrada para poder atender a su mascota. Asimismo, podría haber una persona que ha venido en solitario y disfruta de su pedido en silencio leyendo un libro o mirando el móvil.

REPRESENTACIÓN DE LA TAREA