¡Buenas! Os presento la maqueta del rediseño que he llevado a cabo en esta actividad a través de este video:

La actividad que he escogido y en la que me voy a centrar es la de adquirir un producto (un café) y llevarlo a una mesa. 

Los movimientos específicos involucrados en esta tarea pueden variar mucho dependiendo del usuario y de la altura de la barra, la posición de la mesa y la forma en que se sostiene el café. En general, no se requiere de una gran cantidad de movimientos complejos como flexión, abducción, aducción, rotación medial, rotación lateral o pronación para realizar esta actividad.

La tarea de comprar un café y llevarlo a una mesa no implica una gran cantidad de movimientos complejos en los usuarios que he observado. En general, los movimientos requeridos para esta realizar esta tarea suelen incluir:

• Caminar o desplazarse hacia el mostrador de la cafetería.
• Alcanzar o extender el brazo para hacer el pedido y pagar.
• Sujetar o agarrar el café o bebida caliente.
• Caminar o desplazarse hacia la mesa designada.
• Colocar el café en la mesa, posiblemente con un movimiento de flexión del brazo o una combinación de flexión y extensión del codo.

Desde el punto de vista de la biomecánica, la tarea de comprar un café y llevarlo a una mesa implica una serie de movimientos y acciones que pueden tener un impacto en el cuerpo humano (si se realiza de manera repetitiva y durante un tiempo prolongado).

En el caso específico de comprar un café y llevarlo a una mesa, algunos de los movimientos y acciones que pueden tener un impacto en la biomecánica del cuerpo incluirían:

• Alcance y agarre: Al hacer un pedido y sujetar el café, se pueden producir movimientos de alcance y agarre que implican la extensión del brazo y la contracción de los músculos del hombro y del brazo. Estos movimientos pueden tener un impacto en la fuerza y resistencia muscular.
• Transporte/Desplazarse: Al caminar con el café, se pueden producir movimientos de equilibrio y ajuste postural que implican la activación de los músculos de las piernas, la columna vertebral y el abdomen. Estos movimientos pueden tener un impacto en la postura y la alineación del cuerpo. Si no se sostiene correctamente el café, se puede caer y el usuario podría lesionarse o tirarse el café caliente por encima.
• Colocación: Al colocar el café en la mesa, se pueden producir movimientos de flexión y extensión del brazo que implican la contracción de los músculos del hombro, la espalda y el cuello. Estos movimientos pueden tener un impacto en la movilidad articular y la fuerza muscular.

Una vez he analizado la tarea he procedido a dibujar el espacio y el recorrido que requiere la tarea. Para ello he hecho un dibujo a escala con una escala de 1:100, he utilizado un papel vegetal y he dibujado por encima los recorridos de los usuarios realizando la tarea. También he marcado con un marcador de texto rosa, las zonas que actualmente no se pueden utilizar para la tarea específica (ya que no hay mesas ni sillas disponibles en el espacio).

Descripción tarea

La tarea elegida esta relacionada con el espacio elegido en la anterior actividad en el restaurante Pllek y se trata del proceso y recorrido que hace un camarero para servir bebidas a unos clientes que están sentados en una mesa.

La tarea sucede en la zona central de mesas donde los clientes están sentados y barra del bar, donde se encuentran las bebidas.

Acciones tarea

1. Clientes se sientan
2. Camarero se acerca a la mesa del cliente desde la barra.
3. El camarero pregunta que quieren tomar
4. El cliente pide al camarero que quiere.
5. El camarero anota el pedido con el telefono y aplicación interna del restaurante.
6. El camarero vuelve a la barra.
7. El camarero prepara las bebidas.
8. El camarero lleva las bebidas a la mesa.
9. El camarero pregunta como quieren pagar.
10. El cliente dice que con tarjeta
11. El camarero saca el datáfono
12. El camarero cobra las bebidas al cliente

Algunas acciones se realizan de manera simultanea, como cuando el cliente pide y el camarero toma nota y también de forma consecutiva como cuando el camarero vuelve a la barra, prepara las bebidas y las lleva de nuevo al cliente.

TAREA SELECCIONADA

La tarea relacionada con la alimentación seleccionada para esta práctica es el consumo de alimentos y/ o bebidas dentro del establecimiento que ya se presentó en la primera actividad, una cafetería.

Es escogida esta tarea ya que es a la que se tiene más accesibilidad, pues al no trabajar en el local no se conocen con tanta fidelidad las tareas que llevan a cabo los trabajadores, de este modo, se llevará a cabo esta práctica analizando la tarea de consumir alimentos en el local en forma de cliente.

DESCRIPCIÓN Y DETERMINACIÓN DE MEDIDAS

La tarea tiene lugar en dos zonas de la cafetería:

• Zona de expositor y caja
• Zona de mesas

A veces también forma parte de la tarea la zona de los baños, pero no siempre.

Como ambas zonas indican, la zona del expositor y caja es donde se encuentran los alimentos disponibles para consumo expuestos en dos refrigeradores y un expositor; y en la zona de mesas se encuentran las mesas y asientos donde una vez pedido y pagados los alimentos se podrán consumir.

Un espacio de 50 m2.

DIVISIÓN DE LA TAREA EN FASES Y ACCIONES

La tarea se lleva a cabo de una manera consecutiva, esta es la división de fases que forman parte de la actividad:

• Observación y elección del pedido
• Entrega y pago del pedido
• Elección de mesa donde se consumirá el pedido
• Consumición del pedido junto con tareas intercaladas que van apareciendo

Explicándolo de manera más detallada esta sería la descripción del proceso y las fases de la actividad.

Fase 1:

Al entrar al espacio, la cafetería, nos encontramos con dos frigoríficos y un expositor de comida, encima del último comentado hay 3 pantallas con información sobre diferentes menús que están disponibles. En esta fase podríamos encontrar un grupo de amigos que llegan juntos a la cafetería y tienen dificultades para decidir qué pedir, ya que tienen diferentes gustos y preferencias; y se amontonan en el mostrador mientras deciden. También podríamos encontrar a un cliente que tiene alergias alimentarias y necesita información detallada sobre los ingredientes de los platos que se ofrecen o una persona ciega que necesita que le informen de los productos que hay en el mostrador y por lo tanto tardan más en realizar su pedido. Asimismo, podría haber una persona que tiene prisa porque tiene que irse a trabajar y espera que el personal de la cafetería atienda rápidamente su pedido para llevar.

Fase 2:

Una vez pedido al trabajador que encontramos detrás del expositor y de la caja lo que se va a querer consumir y nos lo entregue en una bandeja, se pagará el correspondiente importe de la compra. En esta fase podríamos encontrar un cliente en silla de ruedas que no llegue a la caja para entregar su dinero. Un cliente que a última hora decide añadir algo más a su pedido o bien alguien que pague en efectivo y tarde mucho en encontrar el dinero exacto.

Fase 3:

Después de pagar el importe correspondiente al pedido que se ha realizado, se coge la bandeja con el pedido y se escoge una mesa en la que consumirlo. En esta fase podríamos encontrar una pareja que busca una mesa cómoda y privada para tener una cita romántica. También podríamos encontrar a un cliente que necesita una mesa individual y tranquila para trabajar en su ordenador y tiene dificultades para encontrar una disponible. Un grupo de amigos que busque una mesa grande para poderse sentar a socializar todos juntos. O, asimismo, podría haber una persona que tiene problemas de movilidad y necesita una mesa con suficiente espacio para poder moverse con mayor libertad.

Fase 4:

En esta última fase se consume el pedido que se ha pedido mientras aparecen distintas tareas intercaladas con la tarea principal como socializar, mirar el teléfono, ir al baño, trabajar desde el ordenador, observar el establecimiento u observar por los ventanales… En esta cuarta fase podríamos encontrar a un grupo de estudiantes que estudian juntos en una mesa y necesitan discutir un proyecto escolar. También podríamos encontrar a un cliente que tiene un perro de servicio y necesita una mesa cercana a la salida o a la entrada para poder atender a su mascota. Asimismo, podría haber una persona que ha venido en solitario y disfruta de su pedido en silencio leyendo un libro o mirando el móvil.

REPRESENTACIÓN DE LA TAREA